何大清走出来,清了清嗓子,沉声说道“怎么了,都不想干了?站着干什么?等会客人就要来点菜了,还不该干什么干什么去?”
何大清虽然出手比较少,但是在后厨一直都是仅次于李师傅的存在。
现在他开口了,后厨的这些人下意识的动了起来,刷锅刷碗清理垃圾,处理各种食材,开始忙碌了起来。
马华感激的看了何大清一眼,他不认识何大清。
何大清离开轧钢厂后厨的时候,何雨柱还是后厨的一个小伙计,他根本还没有入职呢。
倒是张兰知道何大清跟何雨柱的关系,不过这是别人的家务事,她也没多说什么。
嘱咐了一下何大清跟马华,如果这些帮厨不听话再去找她,就转身出去了。
以后后厨这边是何雨柱负责的范畴,她不想在这里浪费时间,现在她还有很多事情要忙呢。
何大清刚刚也听到了,马华是何雨柱的徒弟,不由得起了起了考究的心思。
“马华是吧,菜单的事情肯定是老板做主,但是你初来乍到,想要服众肯定要露一手给大家看看。”·
何大清的话说的合情合理,马华也没有拒绝,点头答应,看了看食材,准备做两道何雨柱教给他的菜品。
马华现在也算是正儿八经的菊下楼传人,一身厨艺在四九城也算是顶尖了,跟何雨柱这样突破次元壁的人没办法比。
但是跟何大清还有赵师傅来比的话,厨艺可能是伯仲之间,但是他有比较完善的传承,同时跟何雨柱在一起,何雨柱可以把他的各种毛病很直接的说出来。
同时何雨柱对他基本功的要求一直很高,所以马华一出手,何大清就知道这小子不简单。
他一直想不明白,何雨柱的一身厨艺到底是怎么练出来的,难道真的是得到了什么菊下楼的传承?
但是这菊下楼,在曾经就不是一个特
。别出名的饭店。
现在看到马华出手,从刀工到调料的配比,每样都很优秀,一看就不是野路子出身的。
何大清系统性的学习过谭家菜,也算是有点传承,能看出来马华的架势就不简单。
这个时候,后厨的人都在看马华做菜,这些后厨的人也看出来了,马华确实有点东西。
就这做菜的架势,都比李师傅专业很多。
菜品做出来后,这些人更奇怪了,因为这两道菜很明显是川菜的风格,但是做法和菜式,他们都没见过。
“这是我们菊下楼的特色菜,以后饭店的主要菜品也会是这些菜式,你们可以尝尝,熟悉一下。”caso
一群人围了过来,尝了一下之后,纷纷点起了头。
一个大胆的帮厨开口说道“这味道,还真比以前的菜好吃,马师傅的厨艺也比李师傅好。”
这是一个脑子灵活的人,已经准备倒戈了,李师傅是谁,不认识!要是马华的厨艺不如李师傅,估计就不是现在这样了。
但是现在一看,马华可以完美顶替李师傅,也就没必要当李师傅的死忠了。
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