酱油同鱼鲜之间的联想,是每个现代人都有的思维,不论是简单的清蒸鱼,白灼虾,亦或是复杂些的松鼠鳜鱼、红烧鱼段,酱油在其中起到的作用皆至关重要。
只是……
酱油并未出现在这时的大黎。
虽乐宁如今获得的积分足够兑换神厨系统里的“酱油”制作方子,但是哪怕将步骤明白写给她,碍于设备和环境的限制,她依然无法保证自己能百分百将这玩意儿做出来。
首先,酱油最重要的发酵过程需要在温暖的环境中进行,毕竟湿热的环境是霉菌、杂菌类微生物发酵最理想的环境,其次,最初制酱油曲时需将黄豆煮熟,而后用面粉均匀裹上,再放入缸中慢慢发酵,其间还要多次加入盐和水。
可即便如此,乐宁依然没把握在两年内将这个尝试出来,毕竟酱油的雏形和尝之鲜美的酱油之间还是有一段差距的。
再者说,温暖的温度意味着乐宁需要在夏天多多尝试,而这制酱油曲精的过程也要耗费四个多月的漫长时间,一年就一季夏,她要几个夏天才能调出令自己勉强满意的酱油呢?
“检测到宿主积分达到5000,请问是否对我进行升级?”正在乐宁忧愁其中诸多不可控因素时,就听见脑海中的神厨系统“叮咚”一声,久违的话多。
“升级?”乐宁在脑海中问道。
神厨系统热情洋溢地回道:“升级之后,我就又具备了一个‘小实验室’功能,宿主可在小实验室中设定好初始条件,而后加速时间流逝,实验完成后自动记录数据——”
这样等动手的时候,就像是已经做过千百次实验一般,能够尽量在环境相似的情境中控制其余可变量,最终做出最接近实验时完美口味的酱油。
乐宁显然也能想到这些,然而她却重重地在脑海中叹了一口气。
神厨系统:“?”
乐宁干巴巴地回道:“然而实验室跟我这个文科生又有什么瓜系……”她只是个无辜的文科生啊!
莫名觉得自己伤害了宿主的神厨系统:“……”
它小心翼翼地问:“那,你要升级吗?”
乐宁摸了摸自己的头发,而后沉重地回答:“要。”
她实在是太思念酱油的味道了!
“恭喜宿主升级成功!已扣除5000积分,当前剩余2000积分,‘小实验室’功能已开启,使用一次扣除100积分,请宿主再接再厉呀”
……
一年后,余杭。
苏含章和乐宁同时站在临时租借的灶房中,苏含章摸了摸自家小师弟的脑袋,笑着安慰道:“我光是闻着这味儿就觉得香,四郎莫要忧心,想来这‘酱油’定是没问题的。”
乐宁目不转睛地看着锅上无声冒出的晨雾般的水汽,对苏含章露出个笑容:“我只是想谨慎些罢了,味道虽难言鲜美至极,但应当也是过得去的。”
“那我便拭目以待了。”苏含章对乐宁的新作相当期待。
不多时,乐宁就上前揭开了锅盖,雾白水汽轰隆散开,云团般卷出的水雾里捎着新鲜的鱼香味,还有一股令人腹中不由咕咕叫的酱香气味。
只见一条被淋了酱深色的鲜美鲈鱼躺在盘中,提前划开的纹中露出雪白的鱼肉,鱼身上铺着细细的姜丝儿,将鲈鱼本身那微不可查的腥味儿尽数掩去,乐宁抬手从旁边案板上抓过早切好的鲜绿色葱丝儿,往鱼身上细细洒下。
而后,她取下旁边悬挂着用炭烧着的自制锅子,蒜蓉和油在里头煎出劈吧的碎响,拎着锅柄将里头的蒜蓉与油一同浇下,滋啦滋啦冒着响的油在鱼身上铺开,为鱼肉镀上了一层灼热的晶莹。
鲜绿的纯白的颜色与盘底的酱油深色互相反衬,显出鱼肉的鲜美滑嫩。
乐宁取过筷子,得了苏含章的默许后,从鲈鱼的脊背部分轻松拨下一条白肉,这是她惯爱的吃法,鲈鱼刺少,她不爱吃鱼肚肉部分,最喜欢挑的部分一是沿着鱼脊,二是鱼眼下一块贝壳型的嫩肉。
富含胶原的鱼皮同雪白鱼肉毫无抵抗地被她用著筷夹住,在底下的酱汁儿里蘸了蘸之后,再夹起时有沾染的多余酱汁滴在鱼身的肉上,却因上头被浇了油,那酱汁慢慢地沿着鱼脊落到鱼肚,拉出一条深色的诱人痕迹。
乐宁将鱼肉送入口中,舌头甫一触碰到鱼肉上的酱油,咀嚼的速度就倏然加快,几乎还未反应过来,就已将那鲜嫩的鱼肉含化入喉了。
嫩而鲜,她终于尝到了自己记忆中的清蒸鲈鱼味道!
乐宁迫不及待地放下筷子,对苏含章道:“师兄你来尝尝!”
瞧见她眼中的光,苏含章也猜到这酱油大约是成功了,他满怀着好奇同样剔下一块鱼肉,学着乐宁的动作用鱼肉蘸了蘸底下的汁儿,送入口中之后:“……唔!”
鲜!香!比酱清更令人惊艳百倍!
师兄弟俩连蒸好的米饭都忘了盛,直接将这条鲈鱼消灭的干干净净,等陆宛祯醒来循味儿而来时,灶上只剩下鱼骨了。
陆宛祯转了一圈没发现能偷吃的,遗憾地出了门去吃自己的零食羊奶冻,吃到一半,她忽而察觉到一股五谷轮回之冲动,左右瞧了瞧,就跑到院儿外的树下去了。
她矮了矮屁股,做好准备的刹那,忽然察觉到一股奇怪的视线——
陆宛祯抬头一看,正巧对上扒上墙头窥探自己的乐宁。
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