不过若是真的能够搭上悦客酒楼这条线,对村里任何人来说都是一件好事,至少就不用担心自家的红薯干卖不出去了不是?所以家家户户都特别的重视这件事。
就算他们已经亲自吃过红薯干,并且齐岚也说肯定没问题。
可是对于自己第一次把家里喂猪都吃不完的红薯【高价】卖出去,村里人依旧还是忐忑的。
第043章心里一颤
村里人忙着做红薯干,齐岚也不闲着,洗了衣服回家就开始教双胞胎和苏方读书。然后做午饭,幸好昨天的下午大壮叔及时把盐给他们送来了,苏方在家把所有的猪肉都给腌上了,不然这些东西可就要坏掉了。
其实猪肉剩的不多,也就只有几斤左右的瘦肉。
毕竟来的客人多,齐岚又不吝啬的准备了很多肉菜。反倒是大骨,猪心猪肺,猪肾,还有大肠等东西全都剩下了。
不过猪肝却是煮了猪肝汤,猪血也蒸了吃掉了。
这些东西做饭的叔么们已经清理好了。就连猪大肠都一点异味都没有,想着已经好多年没有吃过大肠了,齐岚准备今天中午做一个肥肠宴。
毕竟这一副肥肠,可不是一份菜就可以做成的。
齐岚喜欢麻辣重口的,双胞胎适合清淡一些的。反倒是苏方,一点都不忌口,只要是好吃的,都喜欢吃。
干脆来一个红烧肥肠,酸菜肥肠,再来一份干煸肥肠好了。
想到就做,苏方已经把饭煮上了,精米里面掺着粗粮,这样好吃又营养。
让苏方帮他把需要用上的配菜做好,而齐岚则是从新把肥肠清洗了几遍。
虽然叔么们已经洗得特别干净了,不过昨天为了防止坏掉,苏方又撒了不少盐。要是不好好清洗一下,这做出来的肥肠可不能吃。
清洗好了之后,把肥肠切成大块的,装了满满的一盘子。
苏方收拾好了配菜就自觉的去烧火,夫君做的饭可比自己做的好吃多了。
首先是红烧肥肠:
所有肥肠冷水下锅,加入白酒,生姜等煮出泡沫再捞出控水。然后把锅烧热,放出三分之一的肥肠爆油,再依次加入白酒,砂糖,花椒,胡椒,姜蒜等。然后放入辣酱炒出香味,再加水没过肥肠大火烧开,再小火焖,至少还需要半个时辰左右,才能出锅。
齐岚让苏方这边不要熄火,然后又点了最里面那个灶孔,这红烧肥肠本就费时。
所以要先煮上,等会儿其他饭菜做好了,也就差不多了。
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